近日，南方不少地方的餐館上新了春天的首批“小龍蝦”，很多市民前去嘗鮮。在濟南，眼下雖然還沒到小龍蝦的上市旺季，但是市場上已經可以尋覓到小龍蝦的蹤跡，在一些主打燒烤、龍蝦的餐廳，小龍蝦已陸續(xù)開始售賣，但普遍價格較高，店家表示，想吃實惠需再等等。

　　提前上市類少價高

　　市民大多僅詢價

　　3月6日，在濟南海鮮大市場，可以看到已經有商戶開始售賣小龍蝦，一些的市民正主動詢價?！斑€沒到小龍蝦大量上市的季節(jié)，也就有四、五戶在賣，再過一個月，市場上就都是賣小龍蝦的了?！币晃皇袌龉芾砣藛T告訴記者。

　　弘揚水產的攤主介紹，店里大概一周以前開始售賣小龍蝦?！拔覀兊男↓埼r今早剛到貨，來自江蘇興化，賣22塊一斤，每只4錢重左右。”另外一位商戶老板表示，“我們的小龍蝦來自湖北，賣22元一斤，現(xiàn)在個頭不算大?！庇浾咛皆L了解到，目前，在售的商小龍蝦售價每斤20-48元不等，主要從湖北、江蘇和濟寧微山縣進貨。與省外的小龍蝦相比，從微山縣進貨的小龍蝦賣得更貴一些，售價在30-50元不等?！按蟮?0元一斤，小的30元一斤。”海鮮大市場的一位店老板告訴記者。

　　“賣的一般”“大部分顧客問問價格就走了，只有少數(shù)人會買回去嘗嘗鮮”，提及銷售狀況，攤主們均表示，現(xiàn)在的小龍蝦并不受歡迎。

　　“價格較貴，等天氣再暖和一些，清明前后，海鮮市場上小龍蝦就會批量上市了?！焙霌P水產的店主介紹，等到5、6月份，小龍蝦的價格能降到15元/斤。除此之外，趙女士表示，現(xiàn)在的小龍蝦不但價格貴，肉也少，肉的口感也一般?！跋胍孕↓埼r可以再等等，五一左右，買小龍蝦會更實惠?！壁w女士說。

　　記者隨后電話聯(lián)系了微山縣當?shù)匾患疑r商店，相關負責人趙女士告訴記者，今年微山湖這邊抓小龍蝦的人較往年少了很多?！叭ツ赀@個時候微山湖小龍蝦也就賣28-29塊錢一斤，今年進價就30-40元一斤?！壁w女士說。

　　“三月份的小龍蝦個頭都很小，大多是剛剛換殼，集中成熟期在4月份，現(xiàn)在來捕撈的人少一些。”另一位在微山湖經營龍蝦的商戶表示，接下來具體的產量、價格等，還會受天氣、市場等多重因素影響。

　　現(xiàn)在吃到的小龍蝦

　　可能非當季活蝦

　　“別說零售了，現(xiàn)在來批發(fā)的人都很少，不過隨著小龍蝦上市，訂單會慢慢多起來?！庇浾咴诤ｕr大市場了解到，目前濟南的飯店對小龍蝦的需求也不大。不過，記者了解到，隨著天氣轉暖，一些燒烤店生意越來越好，為了提早搶占市場，部分飯店已開始陸續(xù)上新小龍蝦菜品。

　　槐蔭區(qū)的一家主營燒烤小龍蝦外賣的店長表示，他們最近剛剛在外賣平臺上新了小龍蝦菜品?！包c單陸續(xù)在增多，但還沒到爆單的情況，現(xiàn)在基本上還是燒烤，買小龍蝦的人就是為了嘗個鮮?！钡昀锏男↓埼r沒有標明每斤的價格，小份裝的麻辣小龍蝦售價在65元。

　　“關鍵是現(xiàn)在價格不合適，現(xiàn)在我們賣的價格，比旺季的時候貴20多元一斤?！鄙酱舐返慕鸢裥↓埼r燒烤店主營外賣，店長表示，他們在海鮮大市場有專門的拿貨渠道，一年四季都有小龍蝦銷售，就是不同季節(jié)價格不一?！澳壳盎钗r采購不難，就是價格高，得40元左右一斤?！钡陜龋?斤的現(xiàn)做活蝦售價在80元，3斤的小龍蝦售價為126元。

　　在濟南北園大街一家主營小龍蝦的飯店，有一部分新鮮的小龍蝦擺在店里?！耙曰畹囊F一些，小份的一斤半左右90元;大份的170元，三斤左右?！逼骄聛恚唤锏膬r格接近60元。

　　這位店長表示，目前店里賣得較好的是冰凍小龍蝦，很多飯店都是如此?！澳壳皝淼昀锏念櫩?，吃冰鮮的比較多?！彼^冰鮮小龍蝦是指去年旺季上市的蝦，用氮氣速凍起來，并非當季新蝦，但營養(yǎng)價值和口感不會比新鮮小龍蝦差。“冰鮮的小份的80元，20來只左右，大份140元，一盆有40來只，相對便宜一些?！?/p>

　　“現(xiàn)在活的小龍蝦只能說肉質還湊合，但價格很高。”這位商家表示，“前兩天我們僅拿貨的價格就高達45元一斤，這才幾天就降到了38元一斤，我判斷再過個3-4天價格還會往下掉，我們也會根據(jù)價格變動隨時下調價格。”

　　作者：李夢瑤 見習記者 王貝藝