大眾網(wǎng)·海報新聞記者 劉大帥 濟南報道

　　北京烤鴨、南京鹽水鴨、上海八寶鴨、湖南醬板鴨、廣西檸檬鴨……在中國人的食譜中，鴨肉是不可或缺的一個美食。我國肉鴨每年的需求量大約在50億只，占全國肉類總產(chǎn)量8%以上，是居豬肉、雞肉之后的第三大肉類消費品，肉鴨養(yǎng)殖也理所當然的成為我國家禽養(yǎng)殖業(yè)中重要組成部分。

　　位于濟南高新創(chuàng)業(yè)服務中心的山東和康源生物育種有限公司是一家國家級龍頭企業(yè)，主要從事種禽繁育、飼料加工、商品養(yǎng)殖及冷藏加工等業(yè)務，年銷售收入約30億元。截至2022年底，集團祖代種鴨規(guī)模600單元，占全國的15%，父母代種鴨15000單元，年向社會提供商品代鴨苗3億只，“成活率、歐指、售價”行業(yè)領先。

　　“我們的鴨子是白羽肉鴨，該鴨子具有生長速度快、適應性強、飼料轉(zhuǎn)化效率高和瘦肉率高的特點?！鄙綎|和康源集團研發(fā)負責人宋道利告訴記者。如何保障鴨肉肉質(zhì)好，長得快而且鴨子健康，這就需要從種鴨繁育、肉鴨孵化、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工以及冷鏈倉儲等多個方面嚴格把關。

　　“早在2011年，我們就開展禽病研究，成立了動保中心，主要開展疫病檢測、疫病防控技術研究等工作，服務于鴨苗質(zhì)量持續(xù)提升?！彼蔚览榻B，集團在白羽肉鴨行業(yè)率先開展種源垂直傳播病凈化工作，其中在沙門氏菌、鴨呼腸孤病毒、鴨細小病毒等方面取得了突破性進展；在行業(yè)內(nèi)率先發(fā)現(xiàn)了種鴨黃病毒等多種新發(fā)疫病，聯(lián)合其他科研機構研究出了高效的控制方法和措施，并在全行業(yè)推廣應用。

　　據(jù)悉，和康源重新整合科研力量，建立和康源研究院，下設育種研發(fā)、疫病防控、精準營養(yǎng)、食品研發(fā)和綜合研發(fā)5個研發(fā)中心，每個中心又根據(jù)業(yè)務類別和研究方向下設不同的分中心、科室和試驗基地；柔性引進國內(nèi)外科研專家、教授成立專家委員會，為企業(yè)科技研發(fā)提供技術支撐和指導。

　　有了技術和人力加持，和康源實現(xiàn)了鴨肉產(chǎn)品從“種源”到“餐桌”的質(zhì)量可追溯；在種鴨養(yǎng)殖中，通過垂傳疾病凈化工作，確保產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)健康的鴨苗；在肉鴨養(yǎng)殖中，通過對環(huán)境的精準控制，提升飼養(yǎng)管理，降低藥品使用，減少了藥物殘留；通過營養(yǎng)調(diào)控，提升鴨肉品質(zhì)和風味；通過全產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)配合，向全國消費者提供優(yōu)質(zhì)、安全、健康的禽肉產(chǎn)品。

　　近年來，濟南高新區(qū)充分發(fā)揮高新技術企業(yè)聚集的優(yōu)勢，注重農(nóng)業(yè)科技企業(yè)、農(nóng)業(yè)總部企業(yè)的招引和服務，利用農(nóng)業(yè)、科技等項目政策，爭取資金支持，促使企業(yè)做大做強，集聚了一批頂尖農(nóng)業(yè)高科技企業(yè)。