齊魯晚報 齊魯壹點記者 王杰

　　22日，由華熙生物（688363.SH）主辦的“功能性食品創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇”在濟南市高新區(qū)世界透明質(zhì)酸博物館舉辦。光明乳業(yè)、江小白、娃哈哈等多位食品行業(yè)巨頭就功能性食品行業(yè)未來發(fā)展獻(xiàn)計獻(xiàn)策。

　　功能性食品越來越火，去年產(chǎn)值超2700億

　　眼下，隨著消費者對食品安全、營養(yǎng)、健康的需求越來越高，具備某種特定功效的功能性食品開始被越來越多的國人關(guān)注。那么功能性食品前景如何？路在何方？

　　“功能性食品是對人體健康有益，但不是以治療疾病為目的的食品，透明質(zhì)酸食品便屬于其中一類?！?2日論壇上，江南大學(xué)食品學(xué)院國家功能食品工程技術(shù)中心副主任陸文偉教授介紹，蛋白質(zhì)、氨基酸、透明質(zhì)酸等生物活性物質(zhì)，都是構(gòu)建功能食品中最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　“近年來，國內(nèi)功能食品的市場發(fā)展很快，2020年產(chǎn)值超過2700億?！敝袊こ淘涸菏?、江南大學(xué)校長陳衛(wèi)在論壇上指出，對于生物活性物質(zhì)的研究已經(jīng)成為助推中國食品產(chǎn)業(yè)升級的關(guān)鍵武器。

　　“生物活性物應(yīng)用于食品中，是未來行業(yè)發(fā)展升級的趨勢，華熙生物正在和我們聯(lián)合推動行業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的建立，以此來保障生物活性物在功能性食品中的安全有效應(yīng)用?！敝袊称钒l(fā)酵工業(yè)研究院、全國食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心主任助理、教授級高工劉明說。

　　眾所周知，2021年國內(nèi)玻尿酸入食政策放開，市場上相繼涌現(xiàn)出一批與玻尿酸有關(guān)的功能性食品，如玻尿酸軟糖、氣泡水等網(wǎng)紅產(chǎn)品。華熙生物也接連推出玻尿酸終端品牌“黑零”及玻尿酸飲用水“水肌泉”。

　　值得指出的是作為一家聚焦功能糖和氨基酸類物質(zhì)的生物科技公司和生物活性材料公司，除透明質(zhì)酸外，華熙生物還擁有γ－氨基丁酸、聚谷氨酸、銀耳多糖、依克多因、麥角硫因等數(shù)十種生物活性物質(zhì)原料，并完成了多種生物活性物質(zhì)的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化、市場轉(zhuǎn)化。

　　“希望能與行業(yè)共同探討透明質(zhì)酸等生物活性物在食品中的應(yīng)用與推廣，為產(chǎn)品升級提供支持，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)的共創(chuàng)共建與共贏。”談及此次論壇目的，華熙生物董事長兼總經(jīng)理趙燕說。

　　尋求跨界合作，光明乳業(yè)、江小白、娃哈哈也來了

　　除了知名專家學(xué)者，光明乳業(yè)、江小白、娃哈哈、卡士酸奶等國內(nèi)知名食品企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人也來到濟南參加了此次論壇。

　　“我們是一個能夠和其他品類、其他品牌產(chǎn)生跨界合作的企業(yè)。我們也致力于和更多其他的企業(yè)和產(chǎn)品進(jìn)行跨界合作，這也是我們到華熙生物來、到濟南來的期盼?！?2日，光明乳業(yè)董事長濮韶華說。

　　“直接與消費者互動，并以消費者為核心進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，是新消費下品牌突圍的關(guān)鍵。”談及產(chǎn)品年輕化市場化，江小白酒業(yè)有限公司助理總裁劉鵬如此說道。

　　“好產(chǎn)品的底層邏輯有三點，一是好看，二是好用，三要持續(xù)不斷的帶來情緒價值。”

　　對于上述話題，華熙生物個人健康消費品事業(yè)群總經(jīng)理樊媛以該公司旗下產(chǎn)品玻尿酸次拋原液為例，“潤百顏通過提供回收空管服務(wù)來滿足消費者的環(huán)保需求，并將空管再轉(zhuǎn)化為時尚手提袋等品牌動作，讓消費者完成了因參與環(huán)保低碳行動而產(chǎn)生的好的情緒價值體驗，從而獲得用戶青睞?！?/p>

　　“我們也以食源性的動植物為素材，通過現(xiàn)代提取的手段來提取活性成分。這一點研究方向與華熙生物不謀而合。”娃哈哈食品研究院生物工程研究所長余騰斐表示，功能性食品發(fā)展?jié)摿薮?，與華熙生物一樣，娃哈哈正在大健康產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品方面嘗試新的突破。

　　打造萬億級的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，濟南將建世界玻尿酸谷

　　“這個高峰論壇，討論如何通過活性功能食品的發(fā)展，使我們的民族更健康、更有利，確實是意義非凡?！?2日，濟南市委常委、高新區(qū)管委會主任王宏志在論壇上表示，濟南市特別是高新區(qū)，對生物制藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展向來重視，“濟南高新區(qū)生物制藥在全國的所有開發(fā)區(qū)中位居前列，列第五位。”

　　“本次論壇，以‘共創(chuàng)共建、共贏未來’為主題，這既是共商生物產(chǎn)品發(fā)展的盛會，也是共謀和合作、攜手同行的重要契機。希望借次機會，誠摯的邀請大家來濟南高新區(qū)走走看看，尋找共同合作的機會?！蓖鹾曛颈硎荆瑵细咝聟^(qū)將繼續(xù)深化“在泉城全辦成”服務(wù)品牌，為華熙生物等駐區(qū)企業(yè)打造一流的營商環(huán)境。

　　“2020年，濟南高新區(qū)生物制藥產(chǎn)業(yè)的總體規(guī)模已經(jīng)達(dá)到1300億，企業(yè)有3000多家。我們的目標(biāo)是萬億級的產(chǎn)業(yè)規(guī)模、千億級的企業(yè)。”王宏志介紹，華熙生物2000年在濟南誕生，生于濟南、長于濟南，也必將興旺發(fā)達(dá)于濟南。

　　更值得指出的是，除了世界透明質(zhì)酸博物館之外，濟南正在規(guī)劃建設(shè)的世界透明質(zhì)酸谷，“目前正在規(guī)劃設(shè)計中，相信世界透明質(zhì)酸谷的建成，必將推動我國透明質(zhì)酸產(chǎn)業(yè)跨上一個新的臺階?！蓖鹾曛菊f。