“一斤大概降了3塊左右�！苯衲暌詠砑铀贈_高的豬肉價格終于踩了一下剎車。根據(jù)濟南市物價局監(jiān)測數(shù)據(jù),濟南市豬肉價格已經(jīng)連續(xù)兩周回落,平均每斤降了2.95元,降幅8.6%。不過,對于后期市場,專家分析后期肉價下跌空間有限。

　　肉價踩了一下“剎車”

　　“都兩個月沒吃肉了,聽說肉降價了,來買點肉�！�11月22日,市民老王在七里堡批發(fā)市場來回問了好幾個肉攤,比起前幾天的價格確實便宜了一些,每斤大概降了3塊錢。像老王這樣的顧客,商戶宋芳說(化名)今年以來在市場上已經(jīng)司空見慣。

　　宋芳說“往年這個時候,已經(jīng)到了豬肉消費旺季,很多人都來買豬肉灌香腸,到目前還沒有一個這樣的顧客。雖然小雪節(jié)氣氣溫還不算寒冷,但是對于宋芳來說,市場傳來的寒意已經(jīng)持續(xù)了很久�！白罱�七八天,肉價開始降,前后算起來一斤大概降了3塊錢�！彼畏冀榻B,如果能一直降下去自然好,但是感覺降不動了,還沒到時候。

　　21日,在歷山路某大型超市,工作人員在大聲打著廣告“五花肉便宜6塊錢!”這樣的優(yōu)惠幅度在豬肉價格大漲的時候很難見到。在另一節(jié)柜臺,后腿肉價格為30.9元/斤,價格比此前便宜了不少。

　　根據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測數(shù)據(jù),我省豬肉價格已經(jīng)連續(xù)兩周回落。

　　商戶一天賣不出一頭豬

　　“根本賣不動,排骨經(jīng)常四五天賣不出去,最后只能賠錢賣�！鄙虘羲畏颊f,現(xiàn)在一天能賣二三百斤就不錯了,也就一頭豬的量。以往這個季節(jié),正是上量的時候,多的時候一天能賣好幾頭豬,幾千斤都能賣出去。

　　而同樣在七里堡銷售豬肉的杜女士最近情況更加糟糕�！艾F(xiàn)在都不敢進豬肉了,幾乎賣不出去,一天頂多賣出一二百斤�！倍排�士表示。

　　“沒有豬可賣,價格自然就高�，F(xiàn)在市場上的豬肉多數(shù)是從河北、河南等周邊拉過來�！睋�(jù)商戶王先生介紹,“以前一頭豬養(yǎng)到200斤就賣了,現(xiàn)在要養(yǎng)到350斤左右才出欄。”據(jù)悉,按照目前的生豬價格,頭均利潤約2000元以上,自繁自育每頭育肥豬純利高達3000元左右,效益可觀。

　　生豬交易同比降41.92%

　　“消費量減少是豬肉價格回落的重要原因之一�！鄙綎|省畜牧獸醫(yī)局科技與市場信息處工作人員介紹,豬價高位運行之下,豬肉消費受到明顯抑制,消費量下降明顯。據(jù)悉,根據(jù)省畜牧獸醫(yī)局對17家交易市場監(jiān)測,第45周生豬市場交易量同比下降41.92%,環(huán)比降低1.44%。

　　除了需求端的變化外,供應(yīng)端也有增加。此前,大量凍肉入市,緩解了供應(yīng)緊張。濟南市九十月份分兩批次投放儲備凍豬肉1500噸。“高價豬肉抑制終端消費,加之市場凍品供應(yīng)充足,對鮮品走貨造成較大沖擊,市場‘砸行’現(xiàn)象嚴重,屠企走單普遍不暢。”卓創(chuàng)資訊分析師張莉莉分析。

　　省畜牧獸醫(yī)局工作人員分析,此前,豬價快漲養(yǎng)殖戶普遍壓欄,加之部分中小養(yǎng)殖戶存在“賣跌不賣漲”的心態(tài),一旦豬價跌勢開啟,反倒加快了一些養(yǎng)殖戶的恐慌性出欄,下游屠宰企業(yè)順勢壓價,進一步推動了價格的跌勢。

　　后市展望　

　　消費旺季將至　肉價下跌空間或有限

　　豬肉價格拐點是否已經(jīng)到來?省畜牧獸醫(yī)局工作人員介紹,當前生豬供應(yīng)缺口依然較大,伴隨后期豬肉消費旺季到來剛性需求的增加,豬價繼續(xù)下跌空間及持續(xù)調(diào)整時間或有限。

　　他認為,總體來看,生豬供應(yīng)量仍有缺口。由于豬源價格較高以及擔憂非瘟的風險,臨近冬日,生豬的抵抗力較弱,中小型養(yǎng)殖戶補欄仍然謹慎。而四季度又是豬肉消費旺季,進入12月南方地區(qū)即將進入制作傳統(tǒng)臘肉時間,南方腌臘腸、北方殺年豬的傳統(tǒng)有望提振豬肉消費,生豬價格或?qū)⒃诙虝夯卣{(diào)之后重拾升勢。

　　初步預判,本月下旬開始需求端有望重新好轉(zhuǎn)。疊加供給端持續(xù)短缺,產(chǎn)能仍在下滑,四季度豬價仍有望繼續(xù)上漲。

　　卓創(chuàng)資訊分析師張莉莉也認為,下周全國生豬出欄均價有上漲可能。她表示,綜合來看,未來一周全國生豬出欄均價或先穩(wěn)后微漲。

　　12月第一周及第二周全國將普遍進入消費旺季,豬肉備貨量逐步增大,預計12月第一周及第二周的生豬價格或震蕩微漲。

　�。ㄉ�活日報首席記者　段婷婷）