編者按：
龍是中華民族最古老的圖騰，更是中華文化的象征。喜迎龍年新春，海報新聞石榴花開工作室推出《龍騰山東》系列報道，聯(lián)動全省16地市，挖掘齊魯大地上那些與龍相關(guān)的燦爛文化，講述山東兒女在龍文化保護和創(chuàng)新方面的努力。通過鏡頭和文字，讓我們在圖騰里找尋信仰的力量，于傳承中體會文化的魅力。
大眾網(wǎng)記者 李甘霖 威海報道
提起膠東特產(chǎn)，不得不提的就是膠東花餑餑。今年正是甲辰龍年，寓意美好、麥香濃郁的威海文登花餑餑，將年味揉進了面里、做在了造型上。制作花餑餑的面點師傅們早已開啟了“忙年”模式，其中帶有龍年元素的花餑餑備受消費者青睞。
一家面點店，用創(chuàng)意為威海代言
春節(jié)臨近，在位于威海市環(huán)翠區(qū)竹島街道新威附路的膠饅青年文化傳播有限公司里，麥香氤氳，創(chuàng)意十足的“龍年大吉花餑餑禮盒”一經(jīng)上市就被搶購一空。
據(jù)膠饅青年主理人于女士介紹，“當時開店的初衷就是想用年輕人的方式，將膠東面點、花餑餑這種非遺傳統(tǒng)食品推廣出去，同時為家鄉(xiāng)威海代言，希望通過研發(fā)新的創(chuàng)意產(chǎn)品讓更多人了解威海�！�
于女士告訴記者，今年一共上新有10款龍年花餑餑，目前已經(jīng)銷售四五千個。隨著訂單的增多，工廠每天制作各種花餑餑大約一兩百個，仍然不夠賣，工廠天天都處于加班狀態(tài)。因為面點類花餑餑是純手工制作，像今年的爆款龍年大吉禮盒，招財龍龍、龍轉(zhuǎn)乾坤和萬事興“龍”，款式精細復(fù)雜，每做一鍋，都需要造型、發(fā)酵、醒發(fā)、蒸出來到放涼打包，所以制作起來很費時間。
雖然在產(chǎn)量上純手工的花餑餑跟機器沒法比，但是膠饅青年會根據(jù)消費者的喜好，選擇創(chuàng)意圖案進行花餑餑的個性化定制，做的是有溫度的面點，吃進嘴里，讓人念念不忘。
兩代人，堅持做好一件事
26歲的林鵬是花餑餑的青年傳承人，其父親林榮濤制作花餑餑已有30多年，是老一輩膠東花餑餑非遺代表性傳承人。所以林鵬從小就生活在一個花餑餑的世界，家里面板上的面劑成了他最好的想象力啟蒙，做出來的花餑餑不僅好玩，還香甜可口。
如今，他是威海市文登區(qū)一家花餑餑生產(chǎn)企業(yè)的車間主任，帶領(lǐng)數(shù)十名工人批量制作花餑餑。話語不多的林鵬，喜歡安靜地鉆研技藝，他說：“我喜歡研究復(fù)雜精美的造型，讓花餑餑成為一件精美藝術(shù)品。”父親如高山在前，但林鵬憑借從業(yè)7年的沉潛鉆研，青出于藍，形成了自己的藝術(shù)風格。
為了更好地弘揚制作花餑餑這項技藝，林鵬的父親還成立了“林榮濤花餑餑工作室”�！艾F(xiàn)在是花餑餑從山東走向全國的階段，來威海學(xué)習的人越來越多�！绷謽s濤告訴記者，年輕人的加入，正讓花餑餑這一傳統(tǒng)非遺快速現(xiàn)代化、生活化，越來越多的人得以認識花餑餑、喜歡花餑餑、吃上花餑餑。
短視頻助力，威海寶媽“點子”多
除了非遺傳承人外，如今也涌現(xiàn)出越來越多像林鵬一樣的年輕人，他們把靈感與熱愛做成餡，將傳承與創(chuàng)新揉成面，制作出造型各異的花餑餑。短視頻平臺的烘焙愛好者“小灰兔~”制作的龍年系列“金龍納�！薄罢胸旪垺薄敖瘕堎R春”“萌龍饅頭”等花餑餑吸引眼球。打開一個花饃肚子里居然還藏著許多小“金元寶”，寓意著招財進寶、財源滾滾。
據(jù)了解，李女士目前是一名寶媽，做創(chuàng)意花餑餑是個人的業(yè)余愛好，因為從小生活在膠東半島，所以花餑餑對于她而言不僅僅是一種美食，更是一種承載著情感的獨特存在。所以她經(jīng)常在網(wǎng)上發(fā)一些花餑餑制作的短視頻，目的就是教大家怎么去做，想發(fā)揚威海的這一傳統(tǒng)美食。
李女士將各種蔬菜、水果的汁液，調(diào)和成彩色的面團，為的就是讓花餑餑味道更好、營養(yǎng)更豐富、色彩更淡雅，更符合年輕人的審美�！敖衲暾檬驱埬辏揖蛯鹘y(tǒng)非遺文化結(jié)合龍的外觀，精心設(shè)計了龍形花餑餑。祝愿所有人在新的一年里，龍年行大運，祥瑞照門庭�！崩钆空f。
不忘本來才能開辟未來，善于創(chuàng)新才能更好傳承。人們透過這些花餑餑，仿佛看到了膠東人家濃濃的鄉(xiāng)情，如今，威海的傳承者們通過不斷創(chuàng)新，為傳統(tǒng)文化注入新元素，將花餑餑的傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代審美融為一體，讓古老的非遺在現(xiàn)代社會中煥發(fā)了新的生機。
石榴花開工作室出品
策劃：曲欣萍
統(tǒng)籌：侯彥平
