□ 王京元

　　故鄉(xiāng)的老黃牛，我至今懷念，無(wú)法忘記，記憶猶新，它有著壯碩的體魄，溫和又善良，吃進(jìn)去的是草，擠出來(lái)的是奶。它辛勤付出，不用揚(yáng)鞭自?shī)^蹄。它自覺(jué)奉獻(xiàn)，無(wú)怨無(wú)悔，俯首甘為孺子牛。它陪伴我長(zhǎng)大，為家鄉(xiāng)作出了杰出貢獻(xiàn)。我和老牛結(jié)下了不解之緣，我愛(ài)老牛，我愛(ài)牛的善良，我愛(ài)牛的無(wú)私，我愛(ài)牛的奉獻(xiàn)精神。我永遠(yuǎn)不忘，那頭我心中可愛(ài)的老牛。

　　牛兒很溫順，養(yǎng)在院子西南角的牛棚，牛欄和廁所為一體，里邊有個(gè)糞池。白天將牛拴在院子的棗樹下，憩息乘涼。大人們忙著出欄墊土，將糞便扔進(jìn)糞池。牛兒吃什么？牛吃草，這使我想起了著名豫劇演員牛得草，名字起得好，寓意牛兒離不開(kāi)草。草是牛兒口中食，夏天牛吃鮮草，冬吃干草。夏天人們割草喂牛，或者放牧，過(guò)去曾有放牛郎。牛也可喂鮮嫩的莊稼莖葉，冬天則將玉米秸鍘碎，做牛的食物。草鍘得越細(xì)越好，俗話說(shuō)，“寸草鍘三刀，無(wú)料也上膘。” 牛是反芻動(dòng)物，吃食后需要反芻，先將草儲(chǔ)存在胃里，吐出來(lái)咀嚼，消化吸收，牛有四個(gè)胃，有不同的功能，食物經(jīng)過(guò)咀嚼，發(fā)酵，分解，消化，吸收，然后將廢渣排出體外。牛反芻是為了更好地發(fā)酵消化食物，使牛吸收更多的營(yíng)養(yǎng)。喂牛還需要加喂些精料，如玉米面，豆粕等，才能健康成長(zhǎng)。

　　家中是頭母牛，長(zhǎng)得溫順可愛(ài)，養(yǎng)得膘肥體壯，全身金黃色，沒(méi)有一根雜毛，柔軟而有光澤。個(gè)子長(zhǎng)得又高又大，長(zhǎng)著一對(duì)大大的犄角，一雙銅鈴似的眼睛又圓又大，閃著藍(lán)光炯炯有神。我常常來(lái)到他身邊，用手觸摸他的毛發(fā)和那高高的雙角，用掃把給他梳毛撓癢，牛兒很聽(tīng)話，盡情享受這甜蜜的愛(ài)撫，頗感舒適愜意。

　　我做過(guò)放牛郎。放學(xué)后，星期天，我牽著牛走出牛欄，慢悠悠地走在鄉(xiāng)間的小路上。地上發(fā)出咯噠咯噠的聲響，他一扭一扭來(lái)到草叢，品嘗“美味佳肴”。他吃草的樣子非?？蓯?ài)，下牙往上一提，左右來(lái)回磨，舌頭裹住草，將其咬斷，落入口中，我常在路邊駐足觀看，感覺(jué)非常有趣。牛兒吃草也有禁忌，草上有露水不吃，天太熱時(shí)草太燙了不吃，所以放牛的時(shí)間，上午應(yīng)選在露水消退后，下午天稍涼快后再放。牛兒吃飽的標(biāo)志，是肚子右上角的凹陷處鼓起來(lái)即可。牛吃上了鮮草，上膘很快，日子不久牛兒就逐漸膘肥體壯。

　　我做過(guò)割草人，常與兒時(shí)的伙伴為伍。小時(shí)候割草喂養(yǎng)老黃牛，年輕時(shí)割草掙工分，喂村飼養(yǎng)院里的牛。割草先要選好草場(chǎng)，哪里有草去哪兒，我們一般選擇草較多的莊稼地。選草也有學(xué)問(wèn)，牛大多愛(ài)吃細(xì)軟的草，對(duì)那些難嚼的老草有點(diǎn)嫌棄，也不吃帶露水的草，即使吃了也容易拉稀。莊稼地里的草，長(zhǎng)得鮮嫩茂盛，更符合牛的口味，不僅茂盛也容易割，所以我們大多選擇在玉米地里割草。割草要選一把上好的鐮刀，我用的是一把彎彎的刀，刀把是彎把，由一截樹枝做成，握把處稍粗一些。割草前將鐮刀沾水磨得飛快。割草時(shí)人要半蹲，左手?jǐn)n草，右手拿刀將草齊根割斷。割下的草，一堆堆地放在身后，然后慢慢捆扎。玉米地里草多，但也炎熱，密不透風(fēng)，割完草，衣服也被汗水濕透，弄得渾身刺癢。將草堆起來(lái)，用繩子捆好，太松了不行，到半路就會(huì)垮下來(lái)，又得重新弄一次。將沉甸甸的一大背草，彎腰背起，邁起沉重的腳步，一路艱辛，路上要歇好幾次，才能背回家，有時(shí)腳下路滑，還會(huì)連人帶草滾出去老遠(yuǎn)。割草時(shí)，偶爾不小心也會(huì)割破手，我就趕緊用青菜（中藥小薊）擠汁敷上，到家后再涂藥包扎。

　　我與牛為伴，牛曾做過(guò)我的坐騎。小時(shí)母親上地，我由奶奶帶大，我常隨奶奶回娘家，是離家八里地的太河村，奶奶小腳步履蹣跚，左手拎著包，右手牽著牛，我穩(wěn)穩(wěn)地坐在牛的背上，牛兒走得很穩(wěn)，只聽(tīng)見(jiàn)牛蹄落地噠噠的聲音。

　　牛的作用很大，作出了重要貢獻(xiàn)。過(guò)去生產(chǎn)力低下，牛的用處很多。如拉磨拉碾，拉滾打場(chǎng)，拉車運(yùn)物，耕地耙田等。

　　我家有個(gè)磨坊，在飯屋的北間。拉磨一般用牛，因?yàn)榕５膭艃捍螅瑢⑴籂砍鰴?，套上枷?dān)，又給牛戴上眼罩布蒙住它的眼，防止牛拉磨時(shí)轉(zhuǎn)暈。從屋里拿上?；\頭套在牛嘴上，以防它拉磨時(shí)偷吃。母親用小掃帚清掃石磨，奶奶拿出篩面的籮筐和籮篩。磨頂上倒上曬干的小麥，一聲“駕，走”，石磨拉動(dòng)，磨眼發(fā)出嘎嘣的聲音。麥麩和面粉不斷從磨臺(tái)里徐俆下落，磨臺(tái)上落下一圈連綿起伏的“小山”。將“小山”收進(jìn)箥箕倒入籮篩，羅篩在籮筐里來(lái)回篩動(dòng)，面粉落到了籮筐里，只剩下了麩皮。面粉不是很白，但散發(fā)出陣陣清香，甜甜的，彌漫在整個(gè)房間，然后將麩皮再倒在磨頂，繼續(xù)研磨，循環(huán)往復(fù)，直至將面粉磨盡。

　　秋天來(lái)了，到了收獲的季節(jié)，秋收秋種是一年最忙碌的時(shí)候，人們忙著收割莊稼，準(zhǔn)備小麥的播種。牛兒也要忙起來(lái)了，那時(shí)生產(chǎn)力水平低下，沒(méi)有拖拉機(jī)，耕地全靠牛耕人翻。每逢秋種，牛把式們就威風(fēng)起來(lái)，身背拖地長(zhǎng)鞭，叭叭地鞭聲不斷響起，彰顯出他們的權(quán)威，牛兒上了套，三頭牛拉著一架犁耕地，“駕，得兒”，各種口令從牛把式的口中不斷地發(fā)出，催促著牛兒奮勇向前，稍微走得慢了點(diǎn)，則長(zhǎng)鞭甩出，痛得牛兒毛骨悚然，疾走如飛。牛把式手扶犁把掌握著方向，黝黑的土地，翻了個(gè)底朝天，累得牛一個(gè)勁兒喘著粗氣，實(shí)在是令人心疼。正是“養(yǎng)兵千日用兵一時(shí)”，此時(shí)才是最體現(xiàn)牛價(jià)值的時(shí)候，這樣的日子持續(xù)了一個(gè)多月，忙活了一季，牛累得身子瘦了一圈。

　　我十分喜歡老黃牛，欣賞他的無(wú)私奉獻(xiàn)精神，詩(shī)人臧克家贊揚(yáng)《老黃?！?，他說(shuō)，“塊塊荒田水和泥，深耕細(xì)作走東西，老牛亦解韶光貴，不待揚(yáng)鞭自?shī)^蹄”。魯迅先生評(píng)價(jià)牛“吃的是草，擠的是奶”。人們把為民服務(wù)，無(wú)私奉獻(xiàn)比喻為孺子牛，把創(chuàng)新發(fā)展，攻堅(jiān)克難比喻為拓荒牛，把艱苦奮斗，吃苦耐勞比喻為老黃?！薄Ｅ椭祟惛?，拉犁耖耙，拉車運(yùn)輸，拉磨磨粉，打場(chǎng)曬糧，死后還要奉獻(xiàn)出自己的身體，一生為人類做出了重要貢獻(xiàn)，值得人們學(xué)習(xí)贊揚(yáng)。

　　我們要向老黃牛學(xué)習(xí)，不僅要做孺子牛，還要樂(lè)做拓荒牛，更要勇做老黃牛，勤奮耕耘，無(wú)私奉獻(xiàn)，不怕受苦受累受屈，不怕流汗流淚流血。要不用揚(yáng)鞭自?shī)^蹄，為祖國(guó)，為人民，做出自己最大的努力和貢獻(xiàn)。

　　作者簡(jiǎn)介：王京元，畢業(yè)于山東師范大學(xué)數(shù)學(xué)系。山東平陰縣退休干部。近年來(lái)開(kāi)始寫作，作品屢見(jiàn)縣報(bào)。