拜讀了作者這篇從利津鄉(xiāng)土上飄著滿滿情懷的《再說利津水煎包》，我既傾慕作者的文筆了得，更感到作者對(duì)故鄉(xiāng)的炙熱感情。把一篇記憶家鄉(xiāng)小吃的文章寫的這樣厚重，這樣勁道，這樣耐讀，這樣讓人聯(lián)想，這樣催人懷戀家鄉(xiāng)，在紛繁如星空的散文里，有“獨(dú)樹一幟”之感！

　　當(dāng)讀到“打水煎包”“噶扎”，這些充滿地方特色的“土話”時(shí)，我的思緒也飛回了故鄉(xiāng)，我與這位作者同屬以前的惠民地區(qū)，算是老鄉(xiāng)?！按蚧馃薄按蜥u油”“打煤油”…都像“打煎包”一樣，是帶著濃濃地方特色的方言俗語(yǔ)，可那是我們祖輩留下的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。他們用這一個(gè)個(gè)“打”，去表現(xiàn)修飾對(duì)象的不能“打”，或豐富了對(duì)象的特色，或加重了對(duì)象的印記，或強(qiáng)調(diào)了對(duì)象的重要。也算是勞動(dòng)人民的一種生活創(chuàng)造。說起“噶扎”，現(xiàn)在，已經(jīng)幾乎沒有這個(gè)詞了，或者幾乎沒人用這個(gè)詞去說那層薄如蟬翼的食物形態(tài)，可“噶扎”，正是我們小時(shí)候大鍋沿上的遺留，是母親舍不得倒掉的那半碗粥的溫馨。這些原汁原味的詞，讓人覺得真，覺得親，覺得作者是個(gè)自己的故鄉(xiāng)人、親人。這種用詞具有強(qiáng)烈的代入感。

　　作者善于描寫，尤其是那充滿畫面感的語(yǔ)句，具有獨(dú)到刻畫作用?！拔彝涣怂鼈兗磳⒊鲥仌r(shí)噶扎金黃、面若凝脂的陣勢(shì)，更忘不了帶著熱氣一口咬下去，油香、脆香、韭香與肉香混雜一起、浸潤(rùn)一處，在舌尖上交織出的味覺享受。如此美色美味，怎能不愛？”

　　“清涼涼的早晨，看著父親拖拉著鞋向集市走去，我就忍不住要咽口水了；待他喜笑顏開地回來，

　　手里托著四四方方、熱氣騰騰的包子，我也就不客氣了，狼吞虎咽，風(fēng)卷殘?jiān)?，惹來一肚子香氣?！薄＿@些細(xì)致入微的細(xì)節(jié)描寫，讓人看到了“利津水煎包”那誘人的場(chǎng)景。

　　作者巧妙的用一段父親說：“吃打包子，必須吃剛出鍋的才夠味，斷不能用宣紙或塑料袋包起來，噶扎一綿軟，整個(gè)包子味道減半?！本桶殉园拥囊I(lǐng)寫出來了。

　　作者還善于用白描的手法，去凸顯描寫的事物。如：“對(duì)它的認(rèn)可和迷戀反而在一干美食中鶴立雞群起來——它白胖如一特立獨(dú)行的婦人，懷著紅綠相間、溫文爾雅的靈魂，散發(fā)出獨(dú)有醬香魅力，又有幾樣美食能如此內(nèi)外兼修而將其左右呢？”。“白胖如特立獨(dú)行的婦人”——把水煎包的樣子寫活了，寫到位了，只有“白胖”、“婦人”，才能表現(xiàn)“水”和“水煎包”，無(wú)形中把五行學(xué)說融入其中。

　　在寫到利津水煎包地域局限性時(shí)，作者寫到：“利津水煎包并沒有如一些地方小吃那樣在齊魯大地遍地開花，對(duì)大多數(shù)東營(yíng)以外的人來說，它最像一位待字閨中的少女，覆蓋著一抹薄如蟬翼的面紗，叫人懵懂。”，寫的形象而簡(jiǎn)約。

　　俗話說：一方水土養(yǎng)一方人，寫地方小吃，不去探究產(chǎn)生小吃的風(fēng)土人情和民俗風(fēng)情，不能算是成功。在這一點(diǎn)上，作者是這樣寫的：“圓潤(rùn)如包子的老板娘不慌不忙地作著記錄，卻不管了費(fèi)用有沒有微信到賬?！本驮谶@么一個(gè)場(chǎng)景，一行文字，就足夠表現(xiàn)了利津人誠(chéng)實(shí)、守信、大度。

　　在表現(xiàn)那段困難的時(shí)光時(shí)，作者著墨不多，卻寫的輕松愉快：“那是一段已經(jīng)遙去的時(shí)光，那段時(shí)光里少年的心境純真爛漫，能吃上一頓打包子就是憧憬，就是滿足，就是快樂?！?，把想象的空間給了讀者，讓讀者自己想去吧！

　　當(dāng)然，對(duì)文章的認(rèn)知也是仁者見仁，智者見智，不一而終。別人或者是作者本人，可能都認(rèn)為，文章后兩段的抒情，寫的好，寫的足，寫的充盈。但我更喜歡和看重作者與“水煎包”有關(guān)的那段文字：“回走了，我忍不住回頭去看這鋪?zhàn)?，看這熱氣騰騰的包子，煙氣裊裊中，仿佛里面真坐著一個(gè)嬌羞姑娘，薄薄的蓋頭，淺淺的笑意，被利津?qū)櫮缰?，被利津人追隨著，將永不分開”。自覺這才是畫龍點(diǎn)睛之筆。