大眾網(wǎng)·海報新聞記者 張穩(wěn) 呂樂 實習生 汪雪然 濟南報道

　　最近，在濟南的部分寫字樓里，出現(xiàn)了可以自動加熱的“智能點餐機”，從點餐到加熱、出餐，顧客只需花費不到一分鐘時間就可以拿到熱騰騰的飯菜。

　　5月23日中午，在濟南科技金融大廈一樓，記者見到了這臺不用一分鐘就能出餐的點餐機。

位于濟南科技金融大廈一樓的“智能點餐機”

　　記者注意到，該點餐機占地約1.5平方米，右側是取餐門，左側大屏幕上顯示可供選擇的餐品。其中，葷菜有水煮肉片、咖喱雞、蘿卜干炒臘肉等，素菜有清炒綠豆芽、香辣杏鮑菇、孜然千頁豆腐等，主食則包括米飯、蔥油照燒雞面等。

　　按照提示流程，記者選擇了水煮肉片、咖喱雞塊和一份米飯，然后用手機掃碼付款，并選擇加熱。大約一分鐘的時間，記者就拿到了熱騰騰的飯菜，總共花費了17.2元。

　　“這是我們的第四代智享餐飲機器人，存儲量192份餐，極速加熱，左側為設備的冷藏區(qū)，右側為自動加熱倉，該設備可解決近百人的用餐需求。”山東米滿多智能科技有限公司“智能點餐機”負責人張海燕告訴記者，這臺“智能點餐機”能實現(xiàn)飯菜分離、葷素自由搭配，同時單次可最多出餐8份。

水煮肉片、咖喱雞塊和一份米飯總共花費了17.2元

　　“可以用我們的app進行線上提前預約，包括個人預約訂餐和企業(yè)團餐訂購。也可以線下人機互動進行購買，最多可以8份同時加熱，40秒就可以達到65度以上，出餐速度在60秒以內，直接讓消費者在最簡短的時間之內享受到更好的服務?！睆埡Ｑ喔嬖V記者，點餐機采用的是抽真空充氮氣的鎖鮮保鮮技術，光波殺菌技術可在對餐品加熱的同時進行二次殺菌。

　　張海燕告訴記者，點餐機的所有餐品都是在中央廚房標準化生產(chǎn)，主要由智能烹飪機器人制作完成，整個包裝、塑封流程都是在無菌環(huán)境之下。同時，全程冷鏈閉環(huán)物流配送，確保產(chǎn)品新鮮度與衛(wèi)生安全。全過程物聯(lián)網(wǎng)技術監(jiān)測，可追蹤、可溯源?！拔覀兊拿恳环莶投际切⊥氩耍毩b、密封，能夠保障讓我們的餐品品質可控，同時還能夠讓我們體驗到最便捷的消費方式?！?/p>

　　“讓寫字間的工薪階層吃上一口熱乎飯。基本上中午12點半以后，我們的餐品就能夠到售罄的狀態(tài)?！庇浾咦⒁獾剑挛鐑牲c，位于濟南科技金融大廈一樓的“智能點餐機”中，大部分餐品已經(jīng)顯示為售罄狀態(tài)。

　　據(jù)了解，上述點餐機主要布局在學校、醫(yī)院和寫字樓，目前已經(jīng)在濟南投放了二十余臺。張海燕告訴記者，“其實我們這個項目在去年3月份就已經(jīng)開始了市場運作，在多個應用場景反饋非常好，得到了終端消費者的一致好評。接下來，我們將立足濟南、服務山東，今年年底會完成300臺以上的布局，讓更多消費者在最簡短的時間吃到品質可控、口味更加好的餐品。”

　　在疫情、宅經(jīng)濟等因素的催生下，消費者對即烹、即熱的預制菜的接受程度明顯提升。在暫停堂食的情況下，除了配送外賣，在大型超市門口銷售預制菜成為線下餐廳提升業(yè)績的一大“法寶”。同時，預制菜線上銷售同樣火爆。

　　據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，我國現(xiàn)存預制菜相關企業(yè)6.67萬家。近10年來，我國預制菜相關企業(yè)注冊量整體呈上升趨勢。從區(qū)域分布來看，山東以0.82萬家預制菜相關企業(yè)排名第一。從城市分布來看，深圳以2019家排名第一，其次是長春、濰坊、臨沂等城市。