回憶童年臘八節(jié)太平人家俗話說：過了臘八，就到年下。轉(zhuǎn)眼間又是一年臘八到。在老濟(jì)南，民間過臘八節(jié)都有一些風(fēng)俗，像清掃屋子、熬臘八粥、腌臘八蒜等等。聽老人們講，喝臘八粥是為家人祈福增壽，而腌臘八蒜是為過年吃餃子、拌涼菜備用。每每這個(gè)時(shí)節(jié)，我似乎又聞到了幾十年前那碗香噴噴的臘八粥。

　　清晨，窗外還白蒙蒙的一片，在被窩里的我已抵不住臘八粥香味的誘惑：摻在白米中的有黃米、江豆、紅棗、蓮子、白果、菱角、花生、核桃仁……頭一天晚上，母親就開始忙碌起來了，把大白蕓豆提前泡好，白蓮子用熱水漲發(fā)，去蓮子心，和江豆一起先下到鍋里煮上，繼而加入大米、糯米、麥仁、小棗、花生，再加入足夠的清水，大火煮沸后改為小火慢煮，至粥稠豆糯棗花生等熟爛。先盛出一碗放點(diǎn)白糖攪勻。那是專為我做的甜粥。爾后再加上姜末、胡椒粉、草果、茴香等佐料，最后加上少許細(xì)鹽。清晨揭開鍋蓋，異香撲鼻。我一骨碌爬起來，先端一碗甜粥喝下，再盛半碗熱氣騰騰的臘八粥，直吃得汗出如漿。父親雖不識字，但做得一手好菜，他從祖父那里獲知一些養(yǎng)生的知識。他說臘八粥調(diào)理營養(yǎng)，易于吸收，有和胃、補(bǔ)脾、養(yǎng)心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神之功，所以傳承百代不衰。

　　吃完早飯，小伙伴們就可以滑冰吃冰了。冰道是頭一天晚上將洗臉?biāo)疂姷降厣�，第二天凍成的。冰塊也是頭一天晚上舀水凍好的。據(jù)說，如果臘八節(jié)這天吃了冰，往后的一年都不會肚子疼。我們平時(shí)是不允許滑冰的，更不允許吃冰了。好不容易熬到了臘八節(jié)，趁這個(gè)機(jī)會，小伙伴們比誰的冰塊大，看誰敢先吃，然后就跑去滑冰。大家排成一行，一個(gè)接一個(gè)的跑到冰道上滑翔。

　　母親在臘八節(jié)這天還有一件重要的事情是泡臘八蒜。母親把早已買下的大蒜篩選出紫皮的最好的，去掉外皮，切去蒜蔕，用清水沖洗干凈晾干。然后，她將準(zhǔn)備好的壇子洗刷干凈，用開水煮過，再將大蒜放入壇子中，倒入洛口醋，密封壇口，把它放在低溫、陰冷處。至除夕啟封時(shí)，蒜瓣已通體翠綠，如同翡翠碧玉。臘八蒜味道獨(dú)特，香氣撲鼻，是大年三十吃餃子、拌涼菜的最佳佐料。

　　薄暮十分，母親又忙著煮紅小豆稀飯。她告訴我，紅小豆是藥，能利水除濕，消腫解毒……可我心不在焉，滿腦子都在想同院胡奶奶講的三個(gè)鬼驚嚇小孩，就怕紅小豆的故事……直到喝上紅小豆稀飯時(shí)才罷休。

　　作者：孟祥賓